【スパイスセット】チキンカレー

自宅でスパイスカレーを作ろうとすると、何種類ものスパイスを買わなくてはならないし、量もそんなに使わないから余ってしまいます。
このセットは4人分くらいのカレーを簡単に作れる様に、ホールスパイス、パウダースパイス、自家製ガラムマサラをセットにしました。

レシピを同封してお届けします。

【材料】
スパイスキット　ホールスパイス・パウダースパイス
鶏肉　 300g 皮をとり一口大に切る
玉ねぎ　1〜2個（約250g ）スライス
トマト缶　1/2 （200g ）
※生のトマトの場合　中玉1個　ザク切り
おろしニンニク、おろし生姜　各小さじ1
塩　小さじ1
サラダ油　大さじ4
水　300〜400ml
お好みでココナッツミルク　100ml

【作り方】
1.鍋に油とホールスパイスを入れ火にかけます。（中火）スパイスを焦がさない様に香りを油に移します。
※ホールスパイスは気になる様でしたら取り除いても結構です。

2.玉ねぎを加え（強火）少し焦げそうなくらいになったら火を弱めてキツネ色になるまで炒めます。（強火→中火）

3.ニンニク、生姜を加え、香りが立ったらパウダースパイスと塩を加え炒めます。弱火にしてしばらく置くと油が少し浮き出てきますので、トマトを加え炒めながら水分を飛ばします。（中火）

4.鶏肉を入れてから水を半分ほど加え、一煮立ちさせてから残りを加え、10分ほど煮込みます。

5.最後に塩で味を整えて完成です！
ココナッツミルクを加える場合は、ここで加えて最後に一煮立ちさせ、完成です。